Estás buscando un buen acompañante para tus comidas. Te invitamos a probar unas deliciosas albóndigas de pollo con salsa de maní. Son únicas y fáciles de preparar.
(Para las albóndigas)
-1 kilo de pollo molido
-4 cebollas verdes picadas
-1/4 taza de cilantro picado
-1 cucharada de pasta de curry
-Sal y pimienta para probar
-1 taza de pan rallado
-2 huevos
(Para salsa de maní)
-1 cucharada de aceite de sésamo
-1 cucharada de pasta de curry
-400 ml. de leche de coco
-2 cucharadas de mantequilla de maní
-Sal y pimienta para probar
-1 cucharada de azúcar morena
-1 pizca de chile
-Albóndigas de pollo
Precalienta el horno a 200° y coloca papel pergamino sobre una bandeja para hornear.
En un tazón mediano mezcla bien todos los ingredientes para las albóndigas, forma pequeñas bolas de 1 pulgada. Luego, colócalas en la bandeja de hornear preparada y hornea durante unos 30 minutos o hasta que estén listas.
Calienta el aceite en una sartén mediana, añade la pasta de curry y cocina por un par de minutos. Después, agrega los ingredientes restantes, revuelve y cocina, durante unos 5 minutos. Agrega las albóndigas a la salsa y mezcla para que queden completamente cubiertas. Luego, adorna con perejil o cilantro y sirve con puré de papas o arroz.