Albóndigas de pollo con salsa de maní, un delicioso acompañante

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Foto: Agencias

Estás buscando un buen acompañante para tus comidas. Te invitamos a probar unas deliciosas albóndigas de pollo con salsa de maní. Son únicas y fáciles de preparar.

Ingredientes:

(Para las albóndigas)

-1 kilo de pollo molido

-4 cebollas verdes picadas

-1/4 taza de cilantro picado

-1 cucharada de pasta de curry

-Sal y pimienta para probar

-1 taza de pan rallado

-2 huevos

(Para salsa de maní)

-1 cucharada de aceite de sésamo

-1 cucharada de pasta de curry

-400 ml. de leche de coco

-2 cucharadas de mantequilla de maní

-Sal y pimienta para probar

-1 cucharada de azúcar morena

-1 pizca de chile

-Albóndigas de pollo

Preparación:

Precalienta el horno a 200° y coloca papel pergamino sobre una bandeja para hornear.

En un tazón mediano mezcla bien todos los ingredientes para las albóndigas, forma pequeñas bolas de 1 pulgada. Luego, colócalas en la bandeja de hornear preparada y hornea durante unos 30 minutos o hasta que estén listas.

Calienta el aceite en una sartén mediana, añade la pasta de curry y cocina por un par de minutos. Después, agrega los ingredientes restantes, revuelve y cocina, durante unos 5 minutos. Agrega las albóndigas a la salsa y mezcla para que queden completamente cubiertas. Luego, adorna con perejil o cilantro y sirve con puré de papas o arroz.

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