Date gusto con un suculento quesillo de piña

Foto: Archivo

Date gusto con un suculento quesillo de piña que te dejará chupándote los dedos.

Ingredientes:

-2 tazas de jugo de piña

-8 huevos

-2 tazas de azúcar

-1 cucharada de vainilla

Preparación:

Para preparar el almíbar, cocina el jugo de piña y el azúcar hasta que adquiera una consistencia ligera. Reserva un poco del almíbar y colócalo en el molde donde será horneado el quesillo. Deja reposar el resto del caramelo.

Bate los huevos, sin hacer espuma y agrégalos al almíbar, que debe estar a temperatura ambiente. Vierte esta mezcla en el molde caramelizado y hornéala, habiendo precalentado el horno a 180? C, durante una hora a baño María. Deja reposar y una vez esté a temperatura ambiente, lleva a la nevera, para luego desmoldarlo y servirlo.

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