18 de septiembre del 2021

9 trucos y consejos para congelar alimentos frescos

Las ventajas de congelar alimentos frescos son muchas. En primer lugar, se pueden aprovechar ofertas y comprar en cantidad aquellos alimentos necesarios.

«En el caso de las verduras frescas, el congelado permite tener a mano los vegetales que se necesiten para organizar alguna de las comidas en todo momento. Además, el método de congelación es óptimo para aquellas personas que tienen poco tiempo para dedicar a la cocina y les permite organizar distintos menús con los ingredientes al alcance de la mano», explica la Lic. en Nutrición Analía Moreiro (MN 1663) y comparte estos nueve trucos para mantener los alimentos frescos en la nevera.

Consejos y trucos

El congelador deberá estar siempre limpio y ordenado. No debe haber restos de comida ni líquidos derramados. Los alimentos deberán estar guardados en bolsas o recipientes plásticos. Preferentemente se debe usar una etiqueta que diga el nombre del alimento y fecha del día en que se lo congeló.

Para congelar vegetales deberán estar lavados y, en lo posible, fraccionados. Es importante guardarlos en bolsas plásticas o recipientes con tapa para evitar que el alimento entre en contacto directo con el frío y se queme.

Se puede aprovechar para congelar frutas en bolsas y lavarse al momento de comer. También se pueden ingerir apenas sacadas del congelador o dejar unos minutos a temperatura ambiente.

Para un correcto congelado conviene colocar primero los alimentos frescos en la nevera para que vayan tomando temperatura y luego el proceso de congelado sea más rápido.

Aprovechar a congelar carnes cuando haya cortes en oferta y guardarlas en perfecto estado hasta el momento del consumo.

Es importante fraccionar los alimentos antes de congelarlos teniendo en cuenta la cantidad de integrantes de la familia.

Para tener una semana de comidas organizadas el congelador es la opción ideal, ya que permite congelar porciones cocidas. Lo mejor es elaborar los platos un día del fin de semana y luego congelarlos para tenerlos listos al volver del trabajo.

Si se adquieren en el supermercado alimentos frescos congelados industrializados es conveniente que se tenga una bolsa térmica para evitar romper la cadena de frío.

Para descongelar es importante pasar el alimento del congelador a la nevera para que vaya perdiendo temperatura de manera paulatina.

Con información de El Nacional

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