La dieta dieta keto o cetogénica ha ganado popularidad como un enfoque nutricional que desencadena la cetosis, un estado metabólico donde el cuerpo quema grasas para obtener energía en lugar de carbohidratos. Este cambio radical en la fuente de combustible del cuerpo ha despertado un gran interés por sus posibles beneficios para la salud.
La base esta dieta se centra en la reducción drástica de la ingesta de carbohidratos y el aumento en el consumo de grasas saludables y moderadas proteínas. Este cambio en la proporción de nutrientes busca llevar al cuerpo a un estado de cetosis, donde las cetonas (producidas a partir de las grasas) se convierten en la principal fuente de energía para el organismo.
La dieta keto no solo ha demostrado ser efectiva para la pérdida de peso. También ha mostrado beneficios potenciales en el control del azúcar en sangre y la mejora de los niveles de triglicéridos, colesterol y otros marcadores metabólicos.
Estudios sugieren que puede ser beneficioso en el tratamiento de ciertas condiciones, como la diabetes tipo 2, aunque se necesitan más investigaciones al respecto.
Beneficios de la dieta keto
La clave de la dieta keto radica en la cetosis, un estado metabólico donde el cuerpo produce cetonas a partir de grasas. Esta transformación permite que el cerebro y el cuerpo obtengan energía de una fuente alternativa, lo que puede tener efectos beneficiosos en la pérdida de peso y la regulación metabólica.
La restricción de carbohidratos en la dieta keto obliga al cuerpo a utilizar grasas como fuente principal de energía. Este cambio en el metabolismo puede mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que es especialmente relevante para aquellos con resistencia a la insulina o diabetes.
La dieta keto también puede tener un impacto en la salud mental. Algunos estudios sugieren que la cetosis puede tener efectos positivos en la claridad mental, la concentración y la reducción de los síntomas de ansiedad. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente estos efectos.
Con información de 2001
