Caficultores merideños están a la espera de la aprobación del certificado de origen de producción del café que emite el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual (SAPI).
Carlos Belandria, coordinador del Clúster del Café, dijo que en los próximos días solicitarán al SAPI la indicación geográfica en los municipios caficultores que conforman el estado Mérida.
“En este caso, se estudió la morfología de las plantas, granos, las zonas de acuerdo a los varietales: ancestrales y nuevas especies, al igual que las características físico-químicas, las propiedades organolépticas que se refieren al grano, en este caso merideño, las estadísticas actuales que ubican a Mérida como el tercer estado de Venezuela productor de café”, dijo.
Asimismo, las formas tradicionales del procesamiento post-cosecha en el caso tradicional o ancestral que han existido.
“Ya el SAPI ha aprobado estos informes que se hicieron a través de las visitas a varias fincas y unidades productoras del estado Mérida en la zona de los pueblos del sur y en la zona del Mocotíes, en la zona metropolitana y otras”, destacó.
Agregó que esperan que el SAPI otorgue la indicación geográfica que va a permitir avanzar con el café merideño para el comercio internacional, como ocurre con el cacao y el ron.
Con información de 800Noticias
