El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, informó que los primeros seis meses de este año fueron «de mucha turbulencia» para el sector debido a que un número importante de negocios tuvieron que cerrar sus puertas.
«Se tenía una expectativa bastante alta donde las cosas iban a fluir mejor de lo que terminaron fluyendo, sin embargo el sector está allí«, dijo.
En entrevista concedida al programa Dos más Dos que transmite Unión Radio, sostuvo que pese a que el porcentaje de restaurantes que dejan de operar se mantiene en aumento, otros comienzan a prestar servicio.
«Por cada negocio que lamentablemente este cerrando pueden estar abriendo otros dos, esa es más o menos la proporción que hemos visto en este primer semestre», agregó.
El representante de Canares destacó los retos que representa para el sector la Ley de Aporte para las Pensiones, puesto que representa «una carga más para los negocios».
Puerta aseguró que en la actualidad muchos negocios «sacrifican» su rentabilidad para mantenerse en el mercado.
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