La remolacha, también conocida como betabel, es mucho más que un ingrediente colorido para las ensaladas; es considerada por nutricionistas como un auténtico superalimento para el corazón.
Su color púrpura profundo se debe a la presencia de betalaínas, unos potentes antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación sistémica en el cuerpo. Sin embargo, su beneficio más destacado reside en su alta concentración de nitratos naturales, los cuales el cuerpo convierte en óxido nítrico, una molécula fundamental para la salud de las arterias.
El óxido nítrico actúa como un vasodilatador natural, por lo que relaja y expande los vasos sanguíneos, lo que permite que la sangre fluya con mayor facilidad y, por consecuencia, reduce la presión arterial de forma significativa.
Este efecto no solo es beneficioso para personas con hipertensión, sino también para deportistas de alto rendimiento, ya que una mejor circulación significa que llega más oxígeno a los músculos durante el esfuerzo físico.
Además de sus bondades cardiovasculares, la remolacha es una excelente fuente de fibra, folatos y potasio, elementos clave para el buen funcionamiento del sistema digestivo y la regeneración celular.
Fuente: Medios internacionales
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